Je sais pas pourquoi je me mets la pression par rapport au bar. Je ne suis pas sensé être un vrai barman, si ils peuvent pas gérer sans moi, c'est qu'il y a un soucis. Je ne suis qu'un être optionnel pour la gestion. Je sers surtout à faire mon beau et à me montrer dans le coin. Aussi j'aime tester à me la jouer barman. Le pire c'est que je deviens doué avec le temps. C'est rare que je trouve un truc qui me plaît vraiment et qui pourrait être un vrai métier. Au fond de moi je sais que je devrais continuer un peu de ce côté là mais ça voudrait dire faire quelques changements dans la gestion actuelle et je n'ai pas envie de faire chier. Tout marche comme sur des roulettes depuis qu'on a ouvert, je n'ai pas envie de tout casser.

Aujourd'hui, juste aujourd'hui y'a Matt, le barman qui m'a demandé de venir parce qu'il doit partir plus tôt ou je sais pas quoi. Enfin bref, il voulait que je vienne en attendant que celui qui doit prendre la relève le soir se ramène. Sauf que moi aujourd'hui, je suis en train de faire mes achats de noël et je ne sais pas vraiment à quel heure j'aurai fini. Du coup je suis pas un connard complet, j'essaie de faire plus vite que ce que j'aurai fait si je n'avais rien de prévu. Je n'ai pas tant de cadeau que ça à acheter, un truc pour Clarke, un truc pour Dean sans oublier Ana et quelques autres potes. Je suis du genre perfectionniste et j'ai souvent cette impression que ce que je vais prendre ne correspond pas tout à fait à la personne pour qui c'est destiné. Alors je mets des heures à trouver mes cadeaux. J'ai pris un ipad mini pour Ana, un butt plug pour Dean et il faut que je passe un peu plus de temps pour Clark. Je ne me suis pas encore décidé. J'ai aussi pris quelques boîtes de chocolats que je filerai aux gens à qui j'ai oublié de faire un cadeau. Je sens que je vais être invité à pas mal de truc ou je m'en fou royalement et où on va me donner des cadeaux. Comme ça je ne viendrais pas les mains vide comme un impoli.

J'arrive au bar vers 17h, je crois que je suis à l'heure prévu. J'ai les mains pleines de sacs avec tout ces trucs que j'ai acheté. Je n'ai pas eu le temps de rentrer chez moi pour tout poser ou j'aurai été très en retard par rapport à la demande de Matt. Quand il me voit il est déjà en train de quitter le bar et mettre sa veste.

« Merci Micah je te revaudrai ça. »

Ouais ouais, je ne sais pas si c'est vrai ce mensonge mais je le regarde filer alors que je suis à peine arrivé. Je me dépèche d'aller dans l'arrière salle pour poser toutes mes affaires et virer mon manteau. Oui parce que ça caille sévère à New York en ce moment, sans parler de l'immense panne de courant qu'il y a eu y'a quelques jours. Heureusement qu'on a un générateur ici ou on aurait perdu toute la bouffe qu'on a dans les frigos et congels. Chez moi c'est une autre histoire, mais j'ai de la chance, c'est rare que je fasse des courses, donc j'ai pas perdu grand chose.

Une fois en chemise et petit veston, je vais derrière le bar, je regarde la salle, il n'y a pas grand monde, j'ai de la chance. Je sais gérer mais je ne suis pas habitué non plus, donc je mets forcément plus de temps que ceux qui sont employés à faire ça à temps plein. Je ne sais pas à quel heure l'autre barman est sensé arriver, peut être vers 19 heures. J'espère que ça va rester tranquille d'ici là. Je commence à ranger un peu derrière le bar les quelques trucs qui traînent puis je vois une jeune fille blonde entrer dans le bar. Sûrement pour un rendez-vous galant je n'imagine pas une fille venir squatter un bar toute seule comme ça. Peut être que je me trompe.

« Une bière ? Un cocktail ? Je peux faire un cocktail sur mesure si tu me dis ce que t'aime comme goûts. »

Oui j'essaie de faire de la mixologie. Je ne suis pas le pro mais je me débrouille et il faut bien que je m’entraîne si j'ai envie de progresser, alors pourquoi pas sur des clients ? Aussi je la tutoie naturellement parce qu'elle est tellement jeune que je me sentirai vieux de la vouvoyer.

Je déboutonne les manches de ma chemise pour les remonter sur jusqu'à hauteur de mes coudes. C'est mieux pour bosser.

Une cliente qui n'a pas l'air d'avoir peur d'un cocktail fait maison, mais surtout un cocktail improvisé, ça me plaît. Il n'y en a pas assez des clients comme ça. Je vais même lui faire un bon petit prix du coup. Elle me permet de pratiquer, j'espère qu'elle voudra autre chose un peu plus tard encore. Elle aime ce qui est à base de fruits, je prends note. Elle ajoute qu'elle préférerai sans alcool. What ? Bon... Ok si elle veut, enfin, je vais faire un truc très légé en alcool, mais pas sans alcool. Ca change tout s'il n'y a pas d'alcool.

« Fruits, pas beaucoup d'alcool, c'est noté ! »

Je commence à m'activer derrière le bar, devant elle, prenant les bouteilles adéquats pour la réalisation de ce cocktail improvisé. Je la regarde, elle s'amuse avec ses cheveux, elle a pas l'air déprimé ou quoi. Je suppose donc qu'elle attend quelqu'un. Je ne sais pas pourquoi je n'imagine pas une fille comme elle venir squatter un bar par envie comme ça. Surtout qu'elle ne boit pas d'alcool. Après c'est sûr si elle était dehors depuis longtemps et qu'elle voulait juste être au chaud pour un moment, c'est un bon plan aussi. J'aurai fait pareil, entrant n'importe où. Il fait trop froid en ce moment dehors, c'est impressionnant. Je cherche quoi raconter pendant que je fais le cocktail pour faire la conversation, mais je ne trouve pas grand chose d'intéressant. Ca aurait été plus simple si elle avait été un mec et encore mieux s'il était homo. Autant dire qu'on est à l'opposé de tout ça. Alors que je commence quelques mélange de jus de fruits, elle entame la conversation.

« Oh non c'est pas trop plein je trouve là. »

Il n'y a que des gens assis, d'habitude il y a aussi tout l'espace autour qui est rempli de gens debout.

« C'est pas si simple ouais, surtout que je suis pas aussi rapide que le vrai barman. Je le remplace parce qu'il avait besoin d'une faveur et je suis sympa comme ça. »

Je ris un peu, j'aime bien parler de moi bien évidemment. Je cherche les compliments. Ca fait toujours plaisir il faut l'avouer.

« Et toi t'attends quelqu'un ? Un rendez vous à la Taverne ? »

J'aime savoir que des gens aiment notre bar et y viennent pour des occasions spéciales. Le tutoiement est venu de manière tout à fait naturel. Elle est bien trop jeune pour que je la vouvoie. Je réalise toujours pas que le bar fonctionne, je n'aurai pas cru. Dean fait vraiment un super boulot et on a de la chance avec les employés aussi. Ils sont doués. En même temps que je parle je termine de secouer le shaker et je remplis un joli verre dit « martini » pour servir le cocktail de la demoiselle. J'ai goûté rapidement avec une paille comme je le fais pour chacun des cocktails que je prépare. Il faut être sûr que le goût attendu soit là ou je ne sers pas le verre. Cette fois ci, c'est parfait. Je rajoute la garniture, quelques morceaux de fruits frais coupés sur le côté, ainsi qu'une paille coupé à moitié.

« Et voilà pour la demoiselle. C'est vraiment pas fort en ce qui concerne l'alcool. Je suis sûr que tu vas apprécier. »

Je me tourne vers la caisse pour entrer le montant que je lui annonce peu après.

« Ca sera 7$ pour toi. »

Généralement les cocktail c'est au moins 15$. Je lui fais un prix d'ami.

Elle me fait rire quand elle pointe très justement que je ne suis pas un vrai barman. Je ris d’ailleurs un peu mais je ne fais pas plus de remarque. Je l’écoute parler et moi je continue de préparer son verre. Je fais ça bien en plus. Je m’applique toujours quand je fais des boissons. Ca me plaît vraiment alors je fait attention à ce que je fais. En plus de tout, ici, c’est quand même un peu mon bar, alors j’ai envie que les clients soient content du service et qu’ils reviennent ensuite.

Je suis amusé de voir qu’elle est ici par pur hasard. Elle voulait un endroit où il faisait bon pour réfléchir à sa vie. Un bar c’est pas mal, mais si j’avais été elle, si j’avais envie de réfléchir à ma vie, je n’irai pas dans un bar si c’était moi. Un bar ça conduit à bien trop d’amusement et distractions en ce qui me concerne. Je pense que j’aurai été à un cours de yoga ou bien dans un spa. Ouais un spa c’est pas mal ça, un bon massage pour réfléchir tranquille. Avant j’aurai juste pris un joint ou un exta pour planer et régler tous mes soucis dans ma tête. J’aime bien sa réponse quant aux rendez vous. J’ai l’impression de m’entendre moi.

« Pas envie de s’encombrer d’un mec ? La vie est assez compliqué comme ça ? Je connais ça. »

Je me fais mes propres hypothèses mais quelque chose me dit que j’ai vu juste. Juste cette façon qu’elle a eu de dire ça. J’aurai pu dire ça aussi. Elle a l’air très jeune mais elle a l’air d’avoir la tête bien rempli. En quelques phrases seulement j’apprends qu’elle a besoin de réfléchir à son avenir et qu’elle a assez de soucis pour ne pas rajouter un mec au milieu dans sa vie. Pourtant elle est vraiment très jolie. J’espère qu’elle est heureuse au moins. Quand je lui donne le cocktail, je la regarde le déguster pour vérifier si elle aime ça ou non et sa réponse me fait plaisir.

« Content que ça te plaise. Et merci pour la suggestion, je vais le faire ouais. J’ai un carnet dans l’arrière boutique où j’écris ce genre de truc. »

J’aimerai  bien rajouter un de mes cocktails à la carte un jour, mais il faudra que je convainc Dean pour ça. Je n’ai aucune prétention mais il faut avouer que mes cocktails sont vraiment pas mal. Je suis doué naturellement. Je prends le billet de 10 quelle me tend et je vais pianoter sur la caisse pour lui rendre la monnaie. Je déteste cette caisse automatique. Bien trop compliqué à mon goût. Je trouve toujours le moyen de faire une erreur. Je fais très attention où je pianote et je réussis à ouvrir le tiroir caisse du premier coup. Je vais pour prendre la monnaie mais elle me dit de ne pas lui rendre car elle va commander autre chose. Satisfait, je referme le tiroir caisse et retourne vers elle.

« Alors je vais descendre le prix à 10$ pour deux cocktail de mon invention. Je suis un des proprio je fais mes propres prix. »

Je lui fais un clin d’oeil comme pour lui faire comprendre que je gère bien, même si au fond je gère rien du tout. Je file un coup de main ici et là mais je n’ai aucune idée de comment ça fonctionne du côté des finances. Je ne sais pas du tout combien ça devrait valoir ce genre de cocktail que j’ai fait mais ça me paraît raisonnable comme valeur. Elle veut manger quelque chose, pas de soucis, on a une carte de bouffe. Je vais la chercher et je lui pose à côté d’elle.

« C’est pas de la grande cuisine mais c’est pas mauvais. Notre chef est pas mal. Je conseil le fish and chips. »

On est pas un bar anglais mais on aime bien ce genre de truc ici. On en trouve d’autres à New York mais c’est assez rare quand même. Pas comme en Angleterre. Elle me donne faim la petite à parler de bouffe. Je regarde l’heure discrètement et je me demande quand le prochain barman pour la soirée va se pointer. Pas que je n’aime pas être derrière le bar mais j’ai pas l’habitude d’être vraiment en charge du truc. Je suis là pour faire figuration et m’amuser d’habitude. Mon téléphone portable vibre, il est dans ma poche et je le sors sans gêne, c’est pas comme si je pouvais être virer pour faire ce job qui n’est même pas le mien. Je décroche parce que je ne connais pas le numéro qui s’affiche. Je suis intrigué.

« Allo ? Ouais c’est lui même. Excusez moi j’entends pas très bien. »

Je pose un chiffon que j’avais dans ma main et je me bouche l’oreille qui n’est pas à côté du combiné du téléphone pour ne pas avoir le bruit du bar qui me perturbe. Je reste bien évidemment derrière le bar pendant cette conversation parce que je ne vais pas laisser l’endroit sans personne.

« Quel magazine vous dites ? ‘Out’ ? Oh oui oui je connais bien. Je suis même abonné. »

Un grand sourire s’affiche sur mon visage. Ca fait un moment qu’un magazine ne m’avait pas appelé. Ils me proposent une interview, je ne peux pas refuser, surtout que ça paie bien et c’est bon pour mon image.

« Oui je suis partant pour une interview. La semaine prochaine oui, je peux vous envoyer mon mail au numéro qui s’est affiché ? Ok parfait. J’attends les détails alors. Aucun problème. Merci d’avoir appelé. »

Je raccroche et j’ai un grand sourire aux lèvres toujours. Je suis bien content qu’ils m’aient contacté.

« De retour dans le business on dirait. »